תיאור המשרה
אנו מחפשים שף.ית ראשי.ת לאתר הסעדה גדול בירושלים.
התפקיד הנו תפקיד מפתח באתר גדול ומוביל עם אחריות מקצועית וקולינרית על כלל מטבחי האתר ומנהליהם, על המסעדות והאירועים.
בנוסף, על נושא התפקיד לבנות תפריטים, עצי מוצר, הדרכת המנהלים וצוותי המטבח, נוכחות בזמן בסרוויסים לטובת פיקוח על איכות ונראות המזנונים, וחווית הסועד.
העבודה אינה כוללת סופי שבוע וחגים.
דרישות התפקיד
- ניסיון של לפחות 5 שנים בתפקיד שף.ית ראשי.ת במטבחים גדולים מאוד.
- ניסיון באתרי הסעדה מוסדית / גני אירועים/ מסעדות מרובות סועדים.
- ניסיון מוכח בבניית תפריטים, עצי מוצר, פיתוח וכתיבת מתכונים.
- הבנה מעמיקה בתברואת מטבחים, בטיחות מזון וחוקי הכשרות.
- יכולת ניהולית גבוהה, סדר וארגון בעבודה.
- שליטה טובה ביישומי Office.
- יכולת עבודה בסביבה מרובת ממשקים, תוך שמירה על רמת שירות ומקצועיות גבוהה.